No. 1

Istenič No 1. brut je prestižna mešanica 60 % chardonnaya, 30 % rumenega plavca in 10 % modrega pinota, izdelana le v najboljših letnikih. Penina navdušuje s svežino ter elegantnimi notami limonine lupinice, poširane hruške in opečenca, ki se razvijejo med triletnim zorenjem na kvasovkah. Odlikuje jo dolgotrajnost finih, obstojnih mehurčkov.

Odličen je kot aperitiv, izvrstno pa se poda tudi k predjedem iz dimljene ribe.

Alkoholna stopnja: 12 % vol.

Mehurčki so srce zgodbe družine Istenič. Njihova ljubezen do penine se je začela pred pol stoletja, še preden so penine postale vinska senzacija. Janez Istenič je po diplomi iz enologije svojo pot začel kot vinar v eni izmed jugoslovanskih državnih vinskih kleti, pravo navdušenje nad peninami pa je doživel med študijskim obiskom v Franciji, kjer je spoznal tradicijo izdelave šampanjca.

Po vrnitvi je prepoznal podobnost med vinogradi svojega tasta in tistimi v Šampanji ter z lastnimi prihranki postal prvi slovenski zasebni pridelovalec penine. Leta 1968 sta se rodila njegovo prvo vino in hči, oba pa je poimenoval Barbara – ime, ki še danes simbolizira začetek družinske zgodbe o uspehu.