Nojev file je vrhunski kos nojevega mesa, cenjen zaradi svoje prehranske in kulinarične vrednosti. Primerno je praktično za vsakogar, še posebej za tiste, ki želijo uravnoteženo in telesu prijazno prehrano.
Priporoča se v prehrani, kjer je poudarek na:
– uživanju živil z manj maščobami,
– prehrani, bogati z beljakovinami,
– omejenem vnosu natrija,
– zunanjem viru železa.
Nojevo meso je kakovostno, okusno, mehko in sočno. Po videzu je temno rdeče barve ter združuje lastnosti perutnine in govedine. Med najbolj priljubljene kose sodijo nojev file, nojev steak in koščki mesa, ki se razlikujejo glede na strukturo in namen uporabe. Največ mesa je v stegnu, od koder izhajajo omenjeni kosi.
Jedilnik lahko obogatijo tudi nojev vrat, jetra, želodec in srce. Pravilna priprava zagotavlja ohranitev kakovosti, prehranske vrednosti in vrhunski kulinarični užitek. Priprava je hitra in enostavna.
6 glavnih prehranskih in kulinaričnih dejstev (na 100 g mesa):
– Majhna vsebnost maščob (0,7 %–2 %).
– Energijska vrednost 114 kcal / 100 g.
– Vir železa (3 mg / 100 g).
– Vsebuje 43 mg natrija / 100 g.
– Visoka vsebnost beljakovin (okrog 26 %).
– Kakovostno, sočno in mehko meso.
Podane vrednosti veljajo za 100 g nojevega mesa.
